Di carne e di sale

 

Se piangete da giorni

e non c’è diga che possa fermare il dolore.

Se fa troppo freddo

e lacrime ghiacciate

si sono conficcate

in pupille chiare e azzurre.

Se il dentista vi ha fissato

un altro appuntamento.

Se tutti sembrano proseguire 

e voi tornare indietro

come gamberi ricoperti

di salsa olandese

dentro un piatto fondo.

Se qualcuno ha litigato

e voi avete udito, ascoltato.

Se non credete nell’Inferno

e avete perso il Paradiso.

Se avete aperto il frigo

e dentro c’era un cavolo cappuccio

accanto a due cipolle,

un limone aperto

e latte irrancidito.

Se continuate a lamentarvi

e la gente inizia a dirvi

Smettila, davvero.

Non ce n’è motivo.

 

Ci vorrebbe una cena

una cena semplice

ma farcita di sale.

Una cena tra amici,

in cui potersi sporcare

in cui mangiare con foga e mostrarsi golosi.

Una cena che scaldi se fuori fa freddo

una cena più chiara dei volti più bui

una cena in cui spendere poco

per chi ancora non ha

un lavoro sicuro.

 

Ci vorrebbero Hamburger.

E patatine.

Hamburger veri però,

di carne che nutra

da addentare e sentire

il pane che riempie

di mollica la bocca.

Pane morbido e caldo 

che accoglie le salse che colano ovunque.

Un pane dorato che non si restringa sparendo

un pane corposo un corpo di grano.

Hamburger di carne

che nutra che esploda

di carne compressa

saporita e salata,

che rilasci pian piano

il sapore del sangue

un sangue più buono

domestico e sano

di quello di bufali cervi e leoni

uccisi con fionde con rami.

Tuttavia sempre sangue

che scorre e che sfugge

che nasce da morte

eppure ci piace

ci serve ci nutre

perché scorra e resista

la forza violenta

degli esseri umani.

Hamburger spalmati

di salse salate

rosse e dorate

le ritrovi sul viso

degli altri sul tuo

sulle mani la pelle

colate giù a gocce

da leccare così,

senza farti vedere.

Pomodori, insalata

verdura, un po’ poca.

 

Ma stasera che importa,

sei qui per mangiare

riempirti la bocca

riempirti la pancia

riempirti il cervello

di pane e di carne

che muoia lo spazio

in cui vagan pensieri

di oggi di ieri

di lei e di lui.

Stasera è il momento,

sii solo contento

semplicemente e davvero

un uomo contento.

Non scordare che accanto

hai patatine e polpette.

Dorate, sottili,

tagliate rotonde

gettate nell’olio

alcune croccanti

alcune più molli

ma buone, salate

emanan tepore

sanno quasi di burro.

Ci sono le salse

la rossa la bionda.

La rossa ti piace,

di solito odi

il ketchup

che pare

creato con scarti

di laboratorio.

Ti sporchi ti asciughi,

assaggi polpette

bocconi ripieni

di aromi di un posto

in cui stare tranquilli

perché siamo  più buoni

e i cattivi già dormon

nelle tombe o nei letti.

Chi se ne importa

Non vedon, son fritti.

La birra è più fresca

dopo il calore

di carne di sale

servita in bicchieri

che non creano danno

né alla terra né al vento.

Così come piatti

forchette e coltelli

vanno solo gettati

con un po’ di attenzione.

Noi ci mettiamo

più tempo del giusto.

La gente ci osserva,

formiamo una coda.

Ma chi se ne frega,

che importa alla fine

degli altri mai visti

di tutti i pensieri

di oggi e di ieri

che importa

se abbiamo

la pancia che scoppia

tesa a tal punto

che pare una roccia.

 

Che importa

se ora

non andiamo a dormire

ci mettiamo a parlare

seduti,insieme.

E diciamo le cose

più difficili e rare

che strano morire

ci aspettano in cielo.

Io non ci credo,

io invece ci spero.

La fede, la morte

le feste, i costumi

per il carnevale.

L’estate che viene

La Grecia e il mare.

La nuvola scura

del tuo dolore

che si dissecca

e rapida muore.

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